说起中国哪个省份最爱吃面？那山西和陕西一定是排在最前边，其次就是甘肃、山东等北方地区，最后才是一些爱吃面的南方城市。
而安徽就是一个地理位置比较尴尬的省份，可以说是一直处在“南北共生”的状态下，皖南爱吃米，口味较为清淡，但皖北就爱吃面，口感重咸辣，正是因为如此，安徽地区也诞生了很多特色的面食，深受人们的喜爱。
01.阜阳太和板面
太和板面是安徽省阜阳市太和县的一道特色面食，因为这道面是在案板上摔打而成，所以得此名，给人第一印象就是浓汤宽面，臊子红亮，绿的菜叶，散发着诱人的香味，令人食欲大开。
02.芜湖虾子面
虾子面是安徽芜湖的一道地方风味小吃，一碗地道的虾子面主要是用青虾籽搭配上各种佐料，制成高汤，然后在高汤中下入手工小刀面，煮制而成，做出来的面吃着有韧性弹牙，还带有海鲜的鲜味。
03.阜阳格拉条
格拉条也叫格拉面，是安徽阜阳特有的面食，这种面条比较粗，有点像放大版的意大利面，比武汉的热干面要粗，给人感觉很粗壮，颜色金黄，吃着很有嚼劲，香辣可口。
04.淮北烫面
淮北烫面是安徽淮北的一道地方特色面食，这种面很细，有点像米线或粉丝，在淮北地区的学校门口、医院等大街小巷都能吃到它，它有着米线的爽滑和劲道，吃着香辣酸爽开胃。
05.安庆牛肉面
安庆牛肉面是安徽安庆非常受欢迎的一道面食，这碗牛肉面不像兰州拉面那样清淡，它的汤底是用纯牛骨汤熬制的，搭配上特制的辣椒牛肉，汤汁香辣浓厚，厚重咸鲜，面条吃着劲道柔韧，非常过瘾。
06.滁州马厂羊肉面
马厂羊肉面是安徽滁州全椒县马厂镇的一道特色面食，这碗面用香味浓郁的羊汤作为汤底，搭配上本地的手工挂面，快出锅时淋上一点醋，激发羊肉的鲜味，再加上秘制的辣椒酱，整碗面吃着酸辣爽滑，肉嫩适口，汤鲜肉烂。
07.亳州涡阳干扣面
干扣面是安徽亳州的一道风味面食，这碗面主要是用煮熟的黄豆芽作铺垫，搭配上蒜汁、葱花、味精、食醋、酱油、香油等佐料，然后把煮熟的面条覆盖在上边，拌匀即可食用，里边最重要的就是灵魂辣酱，这样做出来的面条不但吃着有嚼头还带有浓郁的酱香。
08.合肥泥鳅挂面
泥鳅挂面是安徽合肥肥东县的一道特色小吃，刚刚做出来的泥鳅挂面，色泽鲜艳，泥鳅肥美鲜嫩，轻轻一吸就能脱骨，肉质非常细腻，软弹的挂面吸收了泥鳅的鲜味，滑嫩可口，汤汁浓郁鲜香微咸，吃上一碗既解馋又爽口。
09.马鞍山当涂大肉面
当涂大肉面是安徽马鞍山的一种特色面食，正宗的大肉面汤是用猪骨熬制的香浓汤头，其次就是面碗中有肥嘟嘟的大肉片，吃着口感纯正，好吃不腻口，那种肉香味在口腔中迸发，令人感到特别满足。
