阜阳第一职业高级中学有：服装展示与礼仪、工艺美术、建筑工程施工、工程造价、汽车应用与维修、建筑装饰等专业。
1、服装展示与礼仪培养具有一定的现代科学文化素养，能适应社会主义现代化建设与社会发展所需要的服装表演的人才。课程设置：基本功训练、模特、舞蹈、音乐欣赏、美术鉴赏、空乘服务公共礼仪、形体、T台表演技巧、服装表演艺术鉴赏、化妆造型等课程。
2、工艺美术培养将手工艺传统理论与实践相结合、有创意能力，能在文化艺术部门、传统工艺加工领域、设计公司、学校等企事业部门从事各种传统与现代工艺美术品设计制作以及相关教学与研究的人才。核心课程：陶瓷工艺、玻璃工艺、漆器工艺、染织工艺、雕刻工艺、金属工艺等。
3、工程造价专业，培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识，掌握现代工程造价管理科学的理论、方法和手段等知识的人才。工程造价专业是为建筑施工企业、建筑工程预算编制单位培养具备工程造价管理知识，能熟练编制工程造价文件的应用型技术人才，更好的解决就业压力。