学校食堂运行得如何？
孩子吃的饭菜来源安全吗？操作过程可控吗？家长们除了关心孩子学习更为关心孩子在学校是否吃好喝好昨天（11月25日）随机查餐厅来帮您查啦！阜阳卫校
现场发现问题粗加工间纱窗脏，卫生环境差。肉类、蔬菜玷板、刀具未分开，存在交叉污染风险。面粉存放较乱，未离墙十公分。食堂各功能间防蝇等有害生物防治措施不到位，未安装灭蝇灯。采购猪肉未索取肉品品质合格证。食品留样盒标签记录不规范，未标注留样重量。《学校食品安全与营养健康管理规定》要求：每个品种的留样量应不少于g。盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样量、留样时间（月、日、时）、留样人员等。面点间从业人员佩戴首饰。执法人员现场下发整改通知整改结果将及时反馈颍州学村
现场发现问题
粗加工间刀具、玷板，荤素不分，存在交叉污染风险，卫生环境脏。冰箱、冰柜里食品未做到成品，半成品，原料分类存放，存在交叉污染风险。用非食品级塑料袋盛放食品。未清洗的蔬菜，鸡蛋直接放在烹饪间使用。面点间卫生环境脏。排气扇外未安装直径小于六毫米的防鼠金属网罩。烹饪间卫生环境脏，盛放饭菜的托盘叠放且未加盖保鲜膜，存在食物交叉污染风险。地面积水严重。备餐间缺少饭菜加热设备，缺少紫外线消毒灯，灭蝇灯。特色食品窗口待加工食品未加盖（保鲜膜）叠放。食品留样不规范，早餐包子留样量小于克，留样标签未标注留样克数。学校食堂食品安全管理制度未及时更新，上墙制度内容中有《食品卫生法》等废止法律法规。学校食堂仅有一个消毒柜、一个保洁柜，难以保证一餐一消毒，无法满足消毒、保洁要求。保洁柜放有杂物，未正常使用。学校未执行和落实校长陪餐制度。《学校食品安全与营养健康管理规定》要求：中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。执法人员现场下发整改通知整改结果将及时反馈接下来“随机查餐厅”将继续结合近期开展的校园食品安全大督查和食品安全“雷霆行动”进一步加强学校食堂食品安全监管排查食品安全及疫情防控隐患全力保障广大师生用餐安全为广大师生健康保驾护航